Liderazgo en ISO 22000 versión 2018

Según ISO 22000 2018 normas, la alta dirección ejercerá el liderazgo y el compromiso de acuerdo con el SGSA. Las normas proceden a definir "alta dirección" como cualquier grupo o persona que se encarga del control o la dirección de la organización, en lo alto de su jerarquía de poderes.

Ejercer el liderazgo y el compromiso:

Antes, los altos directivos se saltaban fácilmente las auditorías sin motivo... ya no. Esta vez, el auditor exigirá la presencia de la alta dirección para debatir asuntos relacionados con liderazgo. Sin embargo, la antigua versión 1SO 22000 ya esbozaba varios ejemplos de cómo se podía ejercer el liderazgo dentro de los sistemas de gestión del SGSA.

- Formulación de una política de seguridad alimentaria

- Disponer de los recursos en cantidades suficientes

- Cultivar la cultura de mejora continua

- Retransmisión información a las partes interesadas de forma eficaz

- Presidiendo todo reuniones de revisión de la gestión

Además, la versión de 2018 establece que el alta dirección lo hará:

- Asegúrese de que el objetivos de seguridad alimentaria y el planes estratégicos de la organización son compatibles y se integrado dentro de las estructuras de la organización

- En el extranjero integración de todos los Requisitos y especificaciones del SGSA en el procesos empresariales de la organización.

Establecer políticas de seguridad alimentaria

Indicaciones relativas a la establecimiento de políticas de seguridad alimentaria han seguido siendo los igual que la versión anterior. Una política de seguridad alimentaria contiene la dirección y las intenciones de la alta dirección de la empresa. También es aprobada por la misma alta dirección y se utiliza para impulsar todos los controles establecidos y las medidas que se adoptan para mejorarla.

En ISO 22000 requiere específicamente que la política de seguridad alimentaria establecida ? que se espera sea adecuada a todos los fines y al contexto formulado por la organización ? se comprometa a lo siguiente:

- Proporcionar un marco para revisar y vender los objetivos del SGSA

- Cumplir todos los requisitos normas y requisitos de seguridad alimentaria que pueden incluir requisitos reglamentarios y legales

- Direcciones comunicación externa e interna

- Garantizar mejora continua al sistema FSMS

- Garantizar las competencias relativa a la seguridad alimentaria

Una vez aprobada la política del SGSA, deberá a todas las partes interesadas, incluidos los clientes, proveedores externos y operadores previa solicitud. Asimismo, la alta dirección revisará periódicamente la política alimentaria establecida para asegurarse de que se ajusta al contexto de la organización. En compromiso de la alta dirección debe ser visible demostrar el compromiso de la organización. El compromiso puede demostrarse a través de:

- Evaluación anual del personal

- Página web/intranet

- Tablones de anuncios

- Contratos con proveedores

- Evaluación de proveedores

- Paquetes de inducción

- Paquetes de contratación

No hay que olvidar que la política de seguridad alimentaria debe estar siempre disponible como información documentada

ISO 22000 2018 - Las personas y sus responsabilidades

Esta sección de las normas exige que la empresa defina responsabilidades, autoridades y funciones explícitas en toda la organización. Se exigirá a la alta dirección que garantice que todas las autoridades y responsabilidades se han asignado a las partes pertinentes y se han comprendido. ISO 22000 también especifica los requisitos para los jefes de equipo de seguridad alimentaria designados que supervisan el establecimiento, la aplicación, el mantenimiento y la actualización del sistema según sea necesario. Facilita la vida de los auditores externos saber con qué persona o autoridad deben ponerse en contacto siempre que sea necesario.

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