IFS V8 Checklist PDF [Download] (en inglés)

Lista de comprobación IFS V8 PDF

4.8/5

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Mejore su Auditoría IFS Food Versión 8 con nuestra completa lista de comprobación, adaptada específicamente para cumplir las rigurosas normas de las Normas Internacionales Destacadas para productos alimenticios. Esta lista de comprobación, lista para su descarga inmediata en formatos Word y Excel de fácil manejo, está diseñada para impulsar el cumplimiento y simplificar el proceso de auditoría. Es ideal para los profesionales de la industria alimentaria que deseen mantener altos niveles de seguridad y calidad en sus procesos de producción y distribución.

Lista de comprobación IFS V8

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Lista de comprobación IFS V8

Si está pensando en preparar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria (SGSA) conforme a la norma IFS Food Versión 8 (IFS V8), ¿por dónde debe empezar?

Le recomendamos que comience con un análisis de carencias para identificar las diferencias entre su sistema de gestión actual y los requisitos de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria conforme con IFS V8. Un análisis de carencias ayuda a evaluar el alcance, la preparación y los recursos de su organización para desarrollar el Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria. Este análisis proporciona datos esenciales para crear un plan de proyecto detallado para la implantación de IFS V8.

Esta lista de comprobación para el análisis de deficiencias es una valiosa herramienta para evaluar su Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria con respecto a los requisitos IFS V8.

La lista de comprobación IFS V8 es un recurso excelente para los auditores, ya que les ayuda a crear cuestionarios de auditoría para verificar la eficacia del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria implantado. Existen numerosos requisitos de auditoría interna basados en el estándar IFS Food Versión 8.

Las organizaciones que soliciten o renueven su certificación IFS deberán cumplimentar esta lista de comprobación. Además, si se han producido cambios significativos en la estructura del sistema de gestión, deberá actualizarse la lista de comprobación IFS V8.

Las secciones de la lista de comprobación ISO/IEC 17065 siguen el orden de la norma oficial. En algunos casos, también se hace referencia a ellos como documentos requeridos suplementarios.

¿Qué es una lista de comprobación de auditoría IFS?

Una lista de comprobación de auditoría IFS (International Featured Standards) es una herramienta completa diseñada para ayudar a los auditores a evaluar la eficacia de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria con respecto a los requisitos de la norma IFS. Esta lista de comprobación sirve de guía para garantizar que todos los elementos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria se aplican y mantienen correctamente, y abarca áreas críticas como la responsabilidad de la alta dirección, el sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria, la gestión de los recursos, el proceso de producción, las mediciones, el análisis y la mejora continua.

Al abordar sistemáticamente cada requisito, la lista de comprobación ayuda a identificar las áreas en las que la organización destaca o necesita mejorar, facilitando acciones específicas para mejorar el rendimiento general de la seguridad alimentaria. Este enfoque estructurado no solo favorece el cumplimiento, sino que también ayuda a mantener los objetivos de seguridad alimentaria a largo plazo, por lo que resulta esencial para las organizaciones comprometidas con garantizar la seguridad y la calidad de sus productos alimentarios.

¿Qué incluye una lista de comprobación de auditoría IFS V8?

Una lista de comprobación de auditoría IFS versión 8 evalúa exhaustivamente el sistema de gestión de la seguridad alimentaria de una organización con respecto a todas las cláusulas específicas de la norma, garantizando un cumplimiento exhaustivo y una gestión eficaz. La lista de comprobación abarca:

Responsabilidad de la alta dirección:
- Compromiso y responsabilidad.
- Política y objetivos de la empresa.
- Orientación al cliente.
- Revisión de la gestión.
- Responsabilidad y autoridad.
Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria:
- Requisitos de documentación.
- Control de documentos.
- Control de los registros.
- Gestión de la seguridad alimentaria.
Gestión de recursos:
- Provisión de recursos.
- Recursos humanos.
- Medidas de higiene.
- Formación y competencia.
- Infraestructura.
- Entorno de trabajo.
Proceso de planificación y producción:
- Requisitos y desarrollo del producto.
- Gestión de proveedores.
- Realización del producto.
- Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC).
- Producción y prestación de servicios.
- Gestión de alérgenos y materias extrañas.
- Control de productos no conformes.
- Trazabilidad.
- Gestión de crisis.
Mediciones, análisis y mejora continua:
- Seguimiento y medición.
- Auditorías internas.
- Control de dispositivos de medición y supervisión.
- Análisis de los datos.
- Mejora.

¿Cómo prepararse para una auditoría IFS V8?

La preparación para una auditoría IFS V8 implica varios pasos clave para garantizar que su sistema de gestión de la seguridad alimentaria cumple la norma:

Revisar la documentación:
- Asegúrese de que todas sus políticas, procedimientos y registros de seguridad alimentaria están actualizados y se ajustan a los requisitos de IFS.
Realizar auditorías internas:
- Realice auditorías internas periódicas para detectar lagunas y problemas de incumplimiento. Aborde estos problemas con prontitud.
Formación de los empleados:
- Forme a sus empleados en el sistema de gestión de la seguridad alimentaria y en sus funciones específicas para mantener el cumplimiento del IFS.
Revisión de la gestión:
- Hacer que la alta dirección revise el rendimiento del sistema de gestión de la seguridad alimentaria, asegurándose de que cumple los objetivos estratégicos y sigue mejorando.
Acciones correctivas:
- Aplicar las medidas correctoras necesarias para resolver las discrepancias detectadas durante las auditorías internas o las auditorías externas anteriores.