HACCP Course: Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo
Corso HACCP: Analisi dei rischi e dei punti critici di controllo
Sfruttate il pieno potenziale dell'HACCP con le nostre esercitazioni video meticolosamente strutturate. Questo corso è pensato per i professionisti che vogliono eccellere nel campo della sicurezza alimentare attraverso un'efficace analisi dei rischi e la gestione dei punti critici di controllo. Sia che siate agli inizi o che vogliate approfondire le vostre conoscenze, il nostro corso fornisce un percorso chiaro per padroneggiare i principi e le applicazioni complesse dell'HACCP, aiutandovi a garantire la sicurezza alimentare e la conformità in qualsiasi azienda alimentare.
- Comprensione di base dei principi di sicurezza alimentare: Una conoscenza preliminare delle nozioni di base sulla sicurezza alimentare è utile, anche se non obbligatoria, in quanto vengono trattati i concetti fondamentali.
- Requisiti tecnici: Accesso a una connessione internet stabile, audio (altoparlanti o cuffie) e un browser web moderno.
- Materiale del corso: All'interno della piattaforma del corso saranno fornite risorse scaricabili, tra cui piani HACCP e materiale di lettura aggiuntivo.
- Impegno di tempo: Il corso è progettato per essere completato in circa 15-20 ore, consentendo una programmazione flessibile per adattarsi ai vostri impegni professionali.
- Responsabili della sicurezza alimentare
- Personale addetto al controllo qualità
- Supervisori di produzione
- Responsabili della conformità
- Auditor specializzati nella sicurezza alimentare
- Gestori di ristoranti
- Chiunque sia coinvolto nel settore della produzione e dei servizi alimentari e sia interessato all'implementazione di piani HACCP.
Vantaggi principali
- Contenuti realizzati con competenza: Immergetevi nelle complessità del sistema HACCP con spiegazioni video dettagliate e di alta qualità. Ogni lezione è stata concepita per analizzare un elemento specifico del sistema HACCP, fornendo una comprensione approfondita dell'analisi dei pericoli, dell'identificazione dei CCP e dei limiti critici per i vari controlli.
- Esperienza di apprendimento flessibile: Completate il corso al vostro ritmo e accedete ai contenuti da qualsiasi luogo e in qualsiasi momento. Grazie all'accesso a vita ai materiali, potrete rivedere le lezioni tutte le volte che sarà necessario per garantirne la padronanza.
- Applicazione pratica: Acquisire competenze pratiche nello sviluppo e nell'implementazione di piani HACCP in qualsiasi attività alimentare. Imparate a identificare i pericoli, a implementare misure di controllo efficaci e a garantire la continua conformità alle normative sulla sicurezza alimentare.
Schema del corso
Introduzione al sistema HACCP
- Panoramica dei principi HACCP, della storia e del suo significato nell'industria alimentare.
Identificazione dei pericoli
- Metodi per l'identificazione dei pericoli e la valutazione dei rischi per determinare i punti critici di controllo (CCP).
Determinazione dei punti critici di controllo
- Criteri per la definizione dei CCP e per la distinzione tra punti di controllo e limiti critici.
Stabilire i limiti critici
- Definizione di limiti accettabili per ogni CCP per garantire la sicurezza alimentare.
Procedure di monitoraggio
- Sviluppare sistemi di monitoraggio efficaci in grado di controllare in modo affidabile le CCP.
Azioni correttive
- Strategie e azioni da intraprendere quando il monitoraggio indica che un CCP non è sotto controllo.
Procedure di verifica
- Tecniche per verificare che il sistema HACCP funzioni efficacemente.
Tenuta dei registri e documentazione
- Pratiche di registrazione essenziali che supportano l'efficacia e la verifica del sistema HACCP.
Attuazione dei piani HACCP
- Guida pratica all'applicazione dei piani HACCP in contesti reali, garantendo il rispetto delle norme di sicurezza alimentare.
- Contenuto interattivo: Video coinvolgenti, infografiche e casi di studio reali per illustrare i punti chiave.
- Apprendimento autonomo: Imparate al vostro ritmo, accedete ai contenuti in qualsiasi momento e rivedeteli quando necessario.
- Istruzione esperta: Insegnato da professionisti del settore con una vasta esperienza negli standard ISO.
- Certificato di completamento: Al termine del corso, otterrete un certificato che attesta la vostra comprensione della norma ISO 17021.
Ecco come iscriversi:
Fare clic su "Iscriviti ora": Trovare il pulsante "Iscriviti ora" in questa pagina e fare clic su di esso per iniziare il processo di registrazione.
Completare il modulo di pagamento: Quando si procede con l'iscrizione, si compila un semplice modulo di checkout. Qui fornirete i dati necessari per configurare l'account del corso.
Creare un account: Durante l'acquisto, creerete il vostro account personale. Si tratta di un passo importante, perché consente di accedere alla pagina del proprio profilo. Nel vostro profilo troverete tutto il materiale del corso, potrete seguire i vostri progressi e gestire le vostre informazioni personali senza soluzione di continuità.
Confermare e iniziare a imparare: Dopo l'elaborazione del pagamento e la creazione dell'account, riceverete l'accesso immediato ai materiali del corso. Potrete iniziare a imparare subito e al vostro ritmo.
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