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Pacchetto HACCP

Ottenere l'accreditamento  al costo più basso possibile

Pacchetto HACCP
Pacchetto HACCP

Pacchetto completo HACCP

Versione 2020

Pacchetto HACCP
Pacchetto HACCP
Pacchetto HACCP
Tutto ciò che serve per ottenere l'accreditamento HACCP
2 ore di sessioni online 1 a 1 con il nostro esperto ISO
Assistenza e aggiornamenti continui via e-mail

 Prezzo :  489$

Il pacchetto completo per la conformità HACCP è un insieme di documenti completo che contiene tutti i modelli di procedure, processi, moduli, liste di controllo, strumenti, guide dettagliate e istruzioni necessarie per la realizzazione del progetto:

  • Avviare il processo di conformità HACCP.
  • Creare la documentazione HACCP.
  • Accesso rapido alla conformità HACCP.
  • Beneficiate di un sistema di gestione HACCP semplice e su misura per le esigenze della vostra organizzazione.
Pacchetto HACCP
Risparmiare tempo

Perché iniziare con una pagina bianca. Iniziate il vostro progetto OGGI e risparmiate fino a 80% sul vostro tempo e denaro.

Pacchetto HACCP
Consulenza online

 Questo pacchetto comprende 1 ora di sessione online dal vivo 1 a 1 con un consulente ISO, revisione dei documenti, supporto continuo via e-mail per 12 mesi e servizio di aggiornamento periodico.

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Risparmiare denaro

Implementazione economicamente vantaggiosa: Molto più economica di un consulente in loco e richiede molto meno tempo rispetto a un'implementazione da zero

HACCP versione 2020 Pacchetto completo

- Valore aggiunto: Tutti i requisiti di conformità HACCP sono stati sviluppati in un processo efficiente che aggiunge valore operativo alla vostra organizzazione e di conseguenza aumenta la produttività.

- Efficace: È richiesto uno sforzo minimo per seguire le procedure necessarie a soddisfare tutti i requisiti HACCP.

- Semplificando: La burocrazia e l'eccessiva documentazione sono state eliminate da ogni processo per renderlo più semplice, pur rimanendo pienamente conforme alle normative HACCP.

 

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Il pacchetto di documenti completo per HACCP versione 2020

Risparmiare tempo, risparmiare denaro e semplificare il processo di accreditamento.

Documenti inclusi:

Pacchetto HACCP

Moduli

👉 Questo pacchetto offre le seguenti funzioni:

  • Completo durata della vita accesso
  • Accesso su laptop, desktop e dispositivo mobile
  • Certificato di completamento

Questo pacchetto comprende

Procedure:

  1. Procedura di analisi dei rischi
  2. Procedura di sviluppo del piano HACCP
  3. Procedura di formazione del team HACCP
  4. Descrizione del prodotto Procedura
  5. Procedura del diagramma di flusso del processo
  6. Procedura di identificazione della CCP
  7. Procedura di determinazione del limite critico
  8. Procedura del sistema di monitoraggio
  9. Procedura di azione correttiva
  10. Procedura di verifica
  11. Procedura di convalida
  12. Procedura di tenuta dei registri
  13. Procedura di revisione del sistema HACCP
  14. Procedura del programma pre-requisito
  15. Procedura di approvazione del fornitore
  16. Procedura di controllo interno
  17. Procedura di tracciabilità e richiamo
  18. Procedura di gestione degli allergeni
  19. Procedura di calibrazione
  20. Procedura di pulizia e sanificazione
  21. Procedura di controllo dei parassiti

Registri e moduli:

  1. Foglio di lavoro per l'analisi dei rischi
  2. Sintesi Piano HACCP
  3. Verbale della riunione del team HACCP
  4. Descrizione del prodotto Modulo
  5. Forma del diagramma di flusso del processo
  6. Foglio di lavoro dell'albero decisionale CCP
  7. Foglio di lavoro sui limiti critici
  8. Record di monitoraggio
  9. Record di azioni correttive
  10. Record di verifica
  11. Record di convalida
  12. Registro di tenuta dei registri
  13. Registri di revisione del sistema HACCP
  14. Record di programma prerequisiti
  15. Modulo di approvazione del fornitore
  16. Rapporto di audit interno
  17. Registri di tracciabilità e richiamo
  18. Registro di gestione degli allergeni
  19. Registro di calibrazione
  20. Registro delle pulizie e dei servizi igienico-sanitari
  21. Registro di controllo dei parassiti
Pacchetto HACCP

Manuale e politica della qualità

  • Manuale HACCP

Altri:

  • Materiali didattici HACCP
  • Descrizioni delle mansioni dei membri del team HACCP
  • Certificato HACCP
Pacchetto HACCP

SOP

  1. SOP per l'analisi dei rischi
  2. SOP per lo sviluppo del piano HACCP
  3. SOP per la formazione del team HACCP
  4. SOP per la descrizione del prodotto
  5. SOP per diagramma di flusso del processo
  6. SOP per l'identificazione del CCP
  7. SOP per la determinazione del limite critico
  8. SOP per il sistema di monitoraggio
  9. SOP per azione correttiva
  10. SOP per la verifica
  11. SOP per la convalida
  12. SOP per la tenuta dei registri
  13. SOP per la revisione del sistema HACCP
  14. SOP per i programmi prerequisiti
  15. SOP per l'approvazione del fornitore
  16. SOP per l'audit interno
  17. SOP per Tracciabilità e Richiamo
  18. SOP per la gestione degli allergeni
  19. SOP per la calibrazione
  20. SOP per la pulizia e la sanificazione
  21. SOP per il controllo dei parassiti
Pacchetto HACCP

Guida completa al sistema HACCP: Capitolo per capitolo dei requisiti chiave per la sicurezza alimentare

Capitolo 1: Condurre un'analisi dei pericoli

Il primo passo per stabilire un piano HACCP è l'identificazione dei potenziali pericoli che potrebbero compromettere la sicurezza degli alimenti durante ogni fase della produzione, della lavorazione e della manipolazione.

Requisiti fondamentali:

  • Identificare i pericoli: Condurre un'analisi dettagliata per identificare tutti i potenziali rischi biologici (ad esempio, batteri, virus), chimici (ad esempio, pesticidi, allergeni) e fisici (ad esempio, frammenti di metallo, vetro).
  • Valutare i rischi: Valutare la probabilità che ciascun pericolo si verifichi e la gravità del suo impatto sulla salute dei consumatori.
  • Elencare le misure preventive: Determinare quali controlli sono già in atto o devono essere istituiti per mitigare ciascun pericolo identificato. Ciò può includere controlli per la cottura, la pulizia o l'imballaggio.

Capitolo 2: Identificare i punti critici di controllo (CCP)

I punti critici di controllo (CCP) sono fasi in cui è possibile applicare un controllo per prevenire, eliminare o ridurre a livelli accettabili i pericoli per la sicurezza alimentare.

Requisiti fondamentali:

  • Definire i punti critici di controllo: Utilizzate un albero decisionale o un'analisi basata sul rischio per identificare i punti del processo produttivo in cui i pericoli possono essere controllati efficacemente.
  • Esempi di CCP: I CCP comuni comprendono la cottura (per eliminare gli agenti patogeni), il raffreddamento (per prevenire la crescita batterica) e la rilevazione dei metalli (per evitare la contaminazione fisica).
  • Adattare i CCP al processo: Ogni processo di produzione alimentare avrà diversi CCP a seconda del tipo di alimento e della natura dei pericoli.
Pacchetto HACCP

Capitolo 3: Stabilire i limiti critici

Per ogni CCP, devono essere stabiliti limiti critici misurabili per definire ciò che è considerato sicuro e accettabile durante la lavorazione.

Requisiti fondamentali:

  • Stabilire criteri misurabili: Stabilire limiti specifici come temperatura, tempo, pH, livelli di umidità o altri parametri che devono essere rispettati per controllare i pericoli. Questi limiti devono essere basati su dati scientifici o su standard normativi.
  • Esempi di limiti critici: Temperature di cottura (ad esempio, il pollame deve raggiungere almeno 165°F), tempi di raffreddamento (ad esempio, gli alimenti devono essere raffreddati a 40°F entro quattro ore) o livelli di pH (per gli alimenti acidificati).
  • Uso di limiti convalidati: I limiti critici devono essere convalidati attraverso test o ricerche pubblicate per garantire la loro efficacia nel controllo dei pericoli.

Capitolo 4: Stabilire le procedure di monitoraggio

Il monitoraggio assicura che ciascun CCP rimanga entro i limiti critici stabiliti nel Capitolo 3. Il monitoraggio deve essere continuo o periodico, a seconda del CCP.

Requisiti fondamentali:

  • Creare protocolli di monitoraggio: Indicare i metodi specifici, la frequenza e le persone responsabili del monitoraggio di ciascun CCP. I metodi di monitoraggio possono includere controlli della temperatura, ispezioni visive o test del pH.
  • Documentare i risultati del monitoraggio: Tutte le attività di monitoraggio devono essere registrate, garantendo la tracciabilità e la possibilità di intraprendere tempestivamente azioni correttive, se necessario.
  • Monitoraggio in tempo reale: Ove possibile, si dovrebbe attuare un monitoraggio continuo, soprattutto per i punti di controllo critici come la pastorizzazione o la refrigerazione.

Capitolo 5: Stabilire le azioni correttive

Le azioni correttive sono necessarie quando il monitoraggio mostra che un CCP non è sotto controllo, cioè che i limiti critici sono stati superati.

Requisiti fondamentali:

  • Definire le azioni correttive: Stabilire una serie di azioni chiare da intraprendere quando si verificano deviazioni dai limiti critici. Ciò potrebbe comportare l'interruzione della produzione, il ritrattamento dei prodotti o lo smaltimento dei prodotti non conformi.
  • Assegnare la responsabilità: Definire chi è responsabile dell'attuazione delle azioni correttive e di garantire che la causa del problema sia affrontata alla radice.
  • Documentare il processo: Registrare tutte le deviazioni, le azioni correttive intraprese e le misure per evitare che si verifichino in futuro.

Capitolo 6: Stabilire le procedure di verifica

La verifica assicura che il sistema HACCP funzioni come previsto e che controlli efficacemente i pericoli lungo tutto il processo di produzione alimentare.

Requisiti fondamentali:

  • Revisione e convalida: Rivedere regolarmente i CCP, i limiti critici e le misure di controllo per assicurarsi che siano ancora validi. Ciò può includere la revisione della letteratura scientifica o l'esecuzione di ulteriori test.
  • Calibrazione delle apparecchiature: Assicurarsi che le apparecchiature di monitoraggio, come termometri o misuratori di pH, siano calibrate correttamente e funzionino in modo accurato.
  • Audit interni: Eseguire regolari audit interni per verificare che il sistema HACCP venga seguito e sia efficace nel prevenire i rischi per la sicurezza alimentare.
  • Test: Testare periodicamente il prodotto finale per verificare la presenza di pericoli, come la contaminazione microbica, per convalidare l'efficacia complessiva del sistema.

Capitolo 7: Stabilire la tenuta dei registri e la documentazione

Il mantenimento di una documentazione accurata è una parte fondamentale del sistema HACCP, in quanto garantisce la registrazione di tutte le attività, le decisioni e le azioni correttive.

Requisiti fondamentali:

  • Documentazione per ogni CCP: Conservare registrazioni dettagliate per ogni CCP, compresa l'analisi dei pericoli, i limiti critici, le procedure di monitoraggio, le deviazioni, le azioni correttive e le attività di verifica.
  • Tracciabilità: Assicurarsi che tutta la documentazione consenta la piena tracciabilità dall'ingresso delle materie prime fino al prodotto finito, consentendo di indagare rapidamente su eventuali problemi.
  • Conservazione dei documenti: Conservare le registrazioni per un periodo di tempo appropriato in base ai requisiti legali, alle politiche interne o alle richieste dei clienti. Questi registri possono essere esaminati dalle autorità di regolamentazione o dai clienti durante gli audit.
  • Documentazione pronta per l'audit: Assicurarsi che tutti i documenti siano aggiornati e prontamente disponibili per l'ispezione durante gli audit da parte di enti normativi o agenzie di certificazione terze.

Implementazione e manutenzione continua del sistema HACCP

Una volta stabiliti i sette principi del sistema HACCP, è essenziale garantire il mantenimento e il miglioramento continuo del sistema.

Considerazioni chiave:

  • Formazione: Tutti i dipendenti coinvolti nel processo di produzione alimentare devono essere formati sul sistema HACCP e comprendere il proprio ruolo nel mantenimento della sicurezza alimentare.
  • Aggiornamenti regolari: Il piano HACCP deve essere rivisto e aggiornato ogni volta che si verificano cambiamenti nei processi produttivi, si identificano nuovi pericoli o si introducono nuove norme.
  • Miglioramento continuo: Implementare una cultura del miglioramento continuo, utilizzando i risultati degli audit, i rapporti di non conformità e gli sviluppi del settore per migliorare la gestione della sicurezza alimentare.

90 giorni di garanzia soddisfatti o rimborsati

Pacchetto HACCP

Se, per qualsiasi motivo, durante i PRIMI 90 giorni dall'acquisto, non siete soddisfatti, contattate semplicemente support@qse-academy.com e il nostro team di assistenza vi rimborserà immediatamente e completamente.

Tutti i documenti necessari per l'implementazione del sistema HACCP

Il pacchetto comprende tutti i documenti necessari per la conformità alla norma BRC V9, che sono pienamente accettati dall'audit di accreditamento.

Pacchetto HACCP
Documenti completamente modificabili

Tutti i documenti sono in MS Word o MS Excel, per renderli molto facili da personalizzare per la vostra azienda. È possibile personalizzarli aggiungendo loghi e colori aziendali e modificando intestazioni e piè di pagina per adattarli allo stile preferito.

Pacchetto HACCP
I documenti sono 90% completi e richiedono solo una semplice personalizzazione.

Abbiamo già completato circa 90% delle informazioni richieste sui documenti. Per completarli è necessario inserire solo il nome dell'azienda, i responsabili e qualsiasi altra informazione specifica della vostra azienda. sarete guidati attraverso il processo, commentando gli elementi necessari e quelli facoltativi.

Abbiamo presentato la documentazione QHSE, in modo da assicurare a tutti i suoi utenti di aver completato tutto con precisione e con la massima efficienza.

Pacchetto HACCP
Fasi chiaramente organizzate e comprensibili

Tutti i documenti sono realizzati in modo da poter seguire perfettamente l'ordine proposto, il che consente di assicurarsi che non manchi nulla e che nessuno si perda nel processo.

I commenti e i diagrammi di flusso inclusi aiutano il personale a comprendere ogni documento e la sua utilità, contribuendo a rendere la gestione della qualità più fluida e i processi più facili da seguire.


Caratteristiche del kit HACCP completo

Prezzo: 489 $
- Documentazione inclusa: 58 documenti per l'implementazione del sistema HACCP
- Formato MS Office 2007, MS Office 2010, MS Office 2013
- Lingua: Inglese
- I documenti sono completamente modificabili: basta inserire le informazioni specifiche della vostra azienda.
- È accettabile per l'audit di accreditamento HACCP? Sì, tutti i documenti richiesti dal sistema HACCP sono inclusi, così come la politica della qualità e le procedure attuali ma facoltative.

Consegna immediata - Il pacchetto è scaricabile immediatamente dopo l'acquisto.
Consulenza gratuita - Inoltre, è possibile presentare due documenti completi per la revisione da parte di professionisti.
Creati per la vostra azienda - I modelli sono ottimizzati per le piccole e medie imprese.

Pacchetto HACCP
Pacchetto HACCP

Pacchetto HACCP completo

Il kit completo per l'implementazione del sistema HACCP
Per i laboratori di taratura e di prova

Prezzo :  489$

Durata totale dell'implementazione: 8 mesi

Piano di progetto per l'implementazione del sistema HACCP

Il raggiungimento della norma ISO 17020 è una pietra miliare significativa per qualsiasi organizzazione, a dimostrazione dell'impegno verso la protezione dei dati e della privacy. I nostri consulenti esperti sono a disposizione per guidarvi in ogni fase del processo di implementazione, dalla consultazione iniziale e l'analisi delle lacune alla valutazione finale e alla certificazione di conformità. Grazie al nostro piano di progetto completo, ai programmi di formazione su misura e all'assistenza dedicata, garantiamo che la vostra organizzazione soddisfi tutti i requisiti ISO 17020 in modo efficiente ed efficace. Collaborate con noi per aumentare la credibilità della vostra organizzazione, migliorare i processi di gestione dei dati e guadagnare fiducia su scala internazionale. Lasciate che vi aiutiamo a raggiungere l'eccellenza nella gestione della privacy dei dati.

Introduzione: Fasi preliminari e formazione del team   (Durata: 1 mese)

Compiti introduttivi

1.1 Costituzione del team HACCP

Compito: Nominare un caposquadra HACCP

  • Descrizione: Nominare una persona qualificata per guidare il processo di implementazione del sistema HACCP, assicurandosi che abbia le competenze necessarie in materia di sicurezza alimentare e di processi.
  • Prodotti da consegnare: Nomina del caposquadra HACCP.
  • Riunione: Consultazione iniziale con la direzione per formalizzare la nomina.

Compito: Formare il team HACCP

  • Descrizione: Riunire un team multidisciplinare di vari reparti (ad esempio, produzione, assicurazione qualità, ingegneria) per sostenere lo sviluppo del piano HACCP.
  • Prodotti da consegnare: Elenco dei membri del team HACCP e ruoli.
  • Riunione: Riunione iniziale con il team HACCP per discutere ruoli e obiettivi.

1.2 Descrizione del prodotto e destinazione d'uso

Compito: Sviluppare una descrizione dettagliata del prodotto

  • Descrizione: Creare descrizioni dettagliate per tutti i prodotti che rientrano nell'ambito dell'HACCP, compresi gli ingredienti, l'imballaggio, i metodi di lavorazione e i requisiti di conservazione.
  • Prodotti da consegnare: Documenti di descrizione del prodotto.
  • Riunione: Rivedere le descrizioni dei prodotti con il team HACCP.

Compito: Identificare l'uso previsto dei prodotti

  • Descrizione: Definire l'uso previsto per ciascun prodotto, compresi i consumatori target e qualsiasi considerazione speciale (ad esempio, popolazioni vulnerabili come i neonati o gli anziani).
  • Prodotti da consegnare: Documentazione sull'uso previsto.
  • Riunione: Revisione del team per finalizzare gli scenari di utilizzo del prodotto.

1.2 Sviluppare un diagramma di flusso del processo

Compito: Creare un diagramma del flusso di processo

  • Descrizione: Sviluppare un diagramma di flusso del processo che delinei tutte le fasi della produzione, dall'ingresso delle materie prime alla spedizione del prodotto finito, compresi lo stoccaggio e la distribuzione.
  • Prodotti da consegnare: Diagramma di flusso del processo.
  • Riunione: Rivedere e convalidare il diagramma di flusso del processo con il team HACCP.

Sezione 1: Analisi dei pericoli e identificazione dei punti critici di controllo  (Durata: 2 mesi)

2.1 Effettuare l'analisi dei pericoli (Principio HACCP 1)

Compito: Identificare i pericoli potenziali

  • Descrizione: Eseguire un'analisi dei rischi per identificare tutti i potenziali rischi biologici, chimici e fisici in ogni fase del processo delineato nel diagramma di flusso del processo.
  • Prodotti da consegnare: Relazione sull'identificazione dei pericoli.
  • Riunione: Riunione del team HACCP per esaminare i pericoli identificati.

2.2 Valutare la gravità e la probabilità dei pericoli

Compito: Condurre la valutazione del rischio

  • Descrizione: Valutare la probabilità e la gravità dei pericoli identificati per determinare quali rappresentano rischi significativi per la sicurezza alimentare.
  • Prodotti da consegnare: Relazione sulla valutazione dei rischi.
  • Riunione: Rivedere i risultati della valutazione dei rischi con il team HACCP.

2.3 Determinare i punti critici di controllo (CCP) (Principio HACCP 2)

Compito: Identificare i CCP

  • Descrizione: Sulla base dell'analisi dei pericoli, identificare i punti critici di controllo (CCP) in cui i pericoli possono essere prevenuti, eliminati o ridotti a livelli accettabili.
  • Prodotti da consegnare: Elenco delle CCP.
  • Riunione: Riunione del team HACCP per convalidare e finalizzare i CCP.

Sezione 2: Stabilire i limiti critici e le procedure di monitoraggio (Durata: 2 mesi)

3.1 Stabilire i limiti critici per ogni CCP (Principio HACCP 3)

Compito: Definire i limiti critici

  • Descrizione: Stabilire limiti critici misurabili (ad esempio, tempo, temperatura, pH) per ogni CCP identificato per garantire la sicurezza alimentare.
  • Prodotti da consegnare: Documentazione dei limiti critici.
  • Riunione: Rivedere i limiti critici con il team HACCP e gli esperti tecnici.

3.2 Sviluppare procedure di monitoraggio (Principio HACCP 4)

Compito: Stabilire le procedure di monitoraggio per ciascun CCP

  • Descrizione: Sviluppare procedure per monitorare i CCP, assicurandosi che rimangano entro i limiti critici. Definire chi effettuerà il monitoraggio, la frequenza e il metodo di monitoraggio.
  • Prodotti da consegnare: Procedure e calendario di monitoraggio.
  • Riunione: Formare il personale sulle procedure di monitoraggio e sulle responsabilità

Sezione 3: Stabilire le azioni correttive e le procedure di verifica (Durata: 1 mese)

4.1 Definire le azioni correttive per le deviazioni dei CCP (Principio HACCP 5)

Compito: Sviluppare azioni correttive

  • Descrizione: Stabilire azioni correttive specifiche da adottare quando il monitoraggio indica che un CCP è fuori controllo o che i limiti critici sono superati.
  • Prodotti da consegnare: Piano di azione correttiva per ogni CCP.
  • Riunione: Rivedere le azioni correttive con il team HACCP e formare il personale interessato.

4.2 Stabilire procedure di verifica (Principio HACCP 6)

Compito: Sviluppo di procedure di verifica del sistema HACCP

  • Descrizione: Istituire procedure di verifica per confermare il funzionamento efficace del sistema HACCP. Ciò include attività quali audit interni, calibrazione delle apparecchiature e convalida del monitoraggio dei CCP.
  • Prodotti da consegnare: Procedure di verifica e programma di audit.
  • Riunione: Riunione interna con i team di assicurazione qualità e produzione per esaminare le attività di verifica.

Sezione 4: Tenuta dei registri e documentazione (Durata: 1 mese)

5.1 Sviluppare procedure di documentazione e conservazione dei registri (Principio HACCP 7)

Compito: Creare la documentazione HACCP

  • Descrizione: Sviluppare una documentazione completa per il monitoraggio dei CCP, delle azioni correttive e delle attività di verifica. Garantire la conformità della documentazione ai requisiti normativi in materia di sicurezza alimentare.
  • Prodotti da consegnare: Modelli di documentazione HACCP (ad esempio, registri di monitoraggio, registri delle azioni correttive).
  • Riunione: Formare il personale sulle procedure di documentazione e tenuta dei registri.

5.2 Implementazione di un sistema di archiviazione dei dati

Compito: Impostazione del sistema di registrazione

  • Descrizione: Stabilire un sistema di registrazione per archiviare tutta la documentazione relativa al sistema HACCP. Assicurarsi che sia accessibile, organizzata e mantenuta per le ispezioni e gli audit normativi.
  • Prodotti da consegnare: Sistema di registrazione (elettronico o manuale).
  • Riunione: Rivedere il sistema con il personale chiave e assicurarne la corretta implementazione.

Sezione 5: Attuazione finale e revisione del piano HACCP (Durata: 1 mese)

6.1 Conduzione di un audit interno finale del piano HACCP

Compito: Eseguire un audit interno

  • Descrizione: Condurre un audit interno completo del piano HACCP per garantire la corretta attuazione di tutti i principi e l'operatività del sistema. Identificare eventuali lacune o aree di miglioramento.
  • Prodotti da consegnare: Rapporto di audit interno, azioni correttive (se necessarie).
  • Riunione: Esaminare i risultati dell'audit con il senior management e il team HACCP.

6.2 Revisione finale e approvazione del piano HACCP

Compito: Revisione e approvazione del piano HACCP

  • Descrizione: Eseguire una revisione finale del piano HACCP, assicurandosi che copra tutti gli aspetti critici della sicurezza alimentare. Presentare il piano per l'approvazione all'alta direzione o ai revisori esterni, come richiesto.
  • Prodotti da consegnare: Piano HACCP definitivo.
  • Riunione: Riunione della direzione per approvare e adottare il piano HACCP.

Fase continua: Monitoraggio, revisione e miglioramento continui (Durata: In corso)

7.1 Monitoraggio e revisione continui

Compito: Monitoraggio dei CCP e revisione dei registri

  • Descrizione: Monitorare costantemente i CCP e rivedere i registri HACCP per garantire la conformità ai limiti critici. Adattare i processi, se necessario, in base ai risultati del monitoraggio e degli audit.
  • Prodotti da consegnare: Rapporti di monitoraggio mensili, registri aggiornati.
  • Riunione: Riunioni periodiche di revisione con il team HACCP.

7.2 Conduzione di revisioni e audit HACCP regolari

Compito: Programmare e condurre audit HACCP regolari

  • Descrizione: Pianificare audit interni periodici e revisioni del sistema HACCP per garantire che rimanga efficace e aggiornato con qualsiasi cambiamento nel processo di produzione o nelle normative sulla sicurezza alimentare.
  • Prodotti da consegnare: Programma di audit, rapporti di audit e piani d'azione.
  • Riunione: Riunioni di revisione trimestrali o annuali con la direzione e il team HACCP.

Questo piano di progetto di 8 mesi per l'implementazione del sistema HACCP garantisce un approccio strutturato alla gestione della sicurezza alimentare, coprendo le fasi preliminari, l'analisi dei pericoli, l'identificazione dei punti critici di controllo e l'implementazione finale del sistema. Per il successo continuo del sistema HACCP vengono stabiliti controlli e revisioni regolari.

Cosa pensano i nostri clienti:

Pacchetto HACCP

"Il pacchetto HACCP di QSE Academy ha cambiato le carte in tavola per il nostro team. I documenti sono stati incredibilmente facili da personalizzare, facendoci risparmiare ore di lavoro che avremmo altrimenti impiegato per creare modelli da zero. Le istruzioni chiare e la guida in tempo reale ci hanno aiutato a mantenere la rotta e a evitare errori costosi durante il processo di conformità. Siamo riusciti a ottenere l'accreditamento HACCP più velocemente del previsto e il costo è stato una frazione di quello che ci avrebbe fatto pagare un consulente in loco. Consiglio vivamente questo pacchetto a tutte le organizzazioni che desiderano semplificare il loro percorso di conformità HACCP".

Emily Harper

Responsabile della sicurezza alimentare

Pacchetto HACCP
Pacchetto HACCP

"Il pacchetto HACCP di QSE Academy ci ha permesso di implementare il nostro sistema di sicurezza alimentare con il minimo sforzo. I modelli precompilati e le linee guida chiare ci hanno fatto risparmiare una quantità significativa di tempo, consentendoci di concentrarci sulle operazioni quotidiane invece di reinventare la ruota. Dal punto di vista dei costi, questo pacchetto è un vero affare rispetto all'assunzione di consulenti esterni o all'impiego di personale a tempo pieno per sviluppare la documentazione. Alla fine abbiamo raggiunto la conformità in tempi record, riducendo al contempo in modo significativo i costi complessivi di implementazione. Questo prodotto è un must per qualsiasi azienda che si occupi seriamente di sicurezza alimentare".

James O'Connor

Direttore operativo

Pacchetto HACCP

Domande frequenti

Una volta completato l'acquisto, sarete immediatamente reindirizzati alla pagina di download. Inoltre, un link per accedere al file verrà inviato al vostro indirizzo e-mail. I file sono forniti in formato .zip, che dovrete estrarre. Se si verificano problemi con il download, non esitate a contattarci all'indirizzo support@qse-academy.com. Il nostro team di assistenza è sempre pronto ad assistervi.

Offriamo diverse opzioni di pagamento per la vostra comodità. Potete scegliere di pagare con carta di credito, carta di debito o PayPal. Inoltre, offriamo un piano di pagamento flessibile per coloro che preferiscono pagare i loro acquisti nel tempo. Se avete domande sulle nostre opzioni di pagamento, non esitate a contattarci.

Offriamo una garanzia di rimborso di 30 giorni. Se per qualsiasi motivo non siete soddisfatti del nostro servizio, potete cancellarlo entro i primi 30 giorni e ricevere un rimborso completo, senza fare domande.

Al momento dell'acquisto, sarete contattati da un account manager che vi assisterà durante tutto il processo. I nostri orari sono flessibili per soddisfare le vostre esigenze. Dopo aver richiesto un incontro, riceverete un link per selezionare l'orario più adatto a voi. Inoltre, potrete comunicare con l'esperto ISO via e-mail.

Pacchetto HACCP
Pacchetto completo ISO 9001
Pacchetto HACCP

Prezzo :  389$

Pacchetto completo ISO 17025
ISO-17025-2017-versi

Prezzo :  489$

Pacchetto completo ISO 22000
iso220002018

Prezzo :  389$

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