HACCP Course: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo
Curso HACCP: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo
Desbloqueie todo o potencial do HACCP com os nossos tutoriais em vídeo meticulosamente estruturados. Este curso foi concebido para profissionais que pretendem destacar-se no domínio da segurança alimentar através de uma análise eficaz dos perigos e da gestão dos pontos de controlo críticos. Quer esteja apenas a começar ou a procurar aprofundar os seus conhecimentos, o nosso curso fornece um caminho claro para dominar os complexos princípios e aplicações do HACCP, ajudando-o a garantir a segurança alimentar e a conformidade em qualquer negócio relacionado com alimentos.
- Compreensão básica dos princípios de segurança alimentar: O conhecimento prévio de noções básicas de segurança alimentar é benéfico, embora não seja obrigatório, uma vez que abordamos conceitos fundamentais.
- Requisitos técnicos: Acesso a uma ligação estável à Internet, áudio (altifalantes ou auscultadores) e um navegador Web moderno.
- Materiais do curso: Os recursos descarregáveis, incluindo planos HACCP e materiais de leitura adicionais, serão fornecidos na plataforma do curso.
- Compromisso de tempo: O curso foi concebido para ser concluído em cerca de 15 a 20 horas, permitindo um horário flexível para se adaptar aos seus compromissos profissionais.
- Gestores de segurança alimentar
- Pessoal da garantia de qualidade
- Supervisores de produção
- Responsáveis pela conformidade
- Auditores especializados em segurança alimentar
- Gestores de restaurantes
- Qualquer pessoa envolvida nos sectores da produção alimentar e dos serviços interessados em implementar planos HACCP
Principais benefícios
- Conteúdo elaborado com perícia: Mergulhe nos meandros do HACCP com explicações em vídeo detalhadas e de alta qualidade. Cada lição é criada para dissecar um elemento específico do HACCP, fornecendo uma compreensão completa da análise de perigos, identificação de PCC e os limites críticos para vários controlos.
- Experiência de aprendizagem flexível: Conclua o curso ao seu próprio ritmo e aceda ao conteúdo a partir de qualquer lugar, a qualquer momento. Com acesso vitalício aos materiais, pode rever as lições sempre que necessário para garantir o seu domínio.
- Aplicação prática: Adquira competências práticas no desenvolvimento e implementação de planos HACCP em qualquer operação relacionada com alimentos. Aprenda a identificar os perigos, a implementar medidas de controlo eficazes e a garantir a conformidade contínua com os regulamentos de segurança alimentar.
Descrição do curso
Introdução ao HACCP
- Visão geral dos princípios HACCP, história e sua importância na indústria alimentar.
Identificação de perigos
- Métodos de identificação dos perigos e de avaliação dos riscos para determinar os pontos de controlo críticos (PCC).
Determinação dos pontos de controlo críticos
- Critérios para o estabelecimento de PCC e diferenciação entre pontos de controlo e limites críticos.
Estabelecimento de limites críticos
- Definição de limites aceitáveis para cada PCC, a fim de garantir a segurança dos alimentos.
Procedimentos de controlo
- Desenvolver sistemas de monitorização eficazes que possam controlar de forma fiável as CCP.
Acções corretivas
- Estratégias e acções a tomar quando a monitorização indica que um PCC não está sob controlo.
Procedimentos de verificação
- Técnicas para verificar se o sistema HACCP está a funcionar eficazmente.
Manutenção de registos e documentação
- Práticas essenciais de manutenção de registos que apoiam a eficácia e a verificação do sistema HACCP.
Implementação de planos HACCP
- Orientações práticas sobre a aplicação de planos HACCP em contextos reais, garantindo o cumprimento dos regulamentos de segurança alimentar.
- Conteúdo interativo: Vídeos envolventes, infografias e estudos de casos reais para ilustrar pontos-chave.
- Aprendizagem individualizada: Aprenda ao seu próprio ritmo, aceda aos conteúdos em qualquer altura e volte a consultá-los sempre que necessário.
- Instrução especializada: Ministrado por profissionais do sector com uma vasta experiência em normas ISO.
- Certificado de conclusão: Obtenha um certificado para demonstrar a sua compreensão da ISO 17021 após a conclusão do curso.
Eis como se inscrever:
Clique em "Inscrever-se agora": Localize o botão "Inscrever-se agora" nesta página e clique nele para iniciar o processo de registo.
Preencher o formulário de check-out: À medida que prossegue com a sua inscrição, preenche um formulário simples de checkout. Aqui, fornecerá os dados necessários para criar a sua conta de curso.
Criar a sua conta: Durante a finalização da compra, criará a sua conta pessoal. Este é um passo importante, pois dá-lhe acesso à sua página de perfil. No seu perfil, encontrará todos os materiais do curso, acompanhará o seu progresso e gerirá as suas informações pessoais sem problemas.
Confirmar e começar a aprender: Assim que o seu pagamento for processado e a sua conta for criada, receberá acesso imediato aos materiais do curso. Pode começar a aprender de imediato e ao seu próprio ritmo.
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