Lista de verificação FSSC 22000 V6 PDF
2024-10-24 13:18FSSC 22000 V6 Checklist PDF
Lista de verificação FSSC 22000 V6 PDF
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Lista de verificação FSSC 22000 V6
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Lista de verificação FSSC 22000 V6
Se está a planear preparar um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar (SGSA) de acordo com a norma FSSC 22000 Versão 6 (FSSC 22000 V6), por onde deve começar?
Recomendamos que comece com uma Análise de Lacunas para identificar as diferenças entre o seu sistema de gestão atual e os requisitos de um Sistema de Gestão da Segurança Alimentar em conformidade com o BRC V9. Uma Análise de Lacunas ajuda a avaliar o âmbito, a prontidão e os recursos da sua organização para desenvolver o Sistema de Gestão da Segurança Alimentar. Esta análise fornece dados essenciais para criar um plano de projeto detalhado para a implementação do BRC V9.
Esta lista de verificação de análise de lacunas é uma ferramenta valiosa para avaliar o seu Sistema de Gestão da Segurança Alimentar em relação aos requisitos da FSSC 22000 V6.
A lista de verificação FSSC 22000 é um excelente recurso para os auditores, ajudando na criação de questionários de auditoria para verificar a eficácia do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar implementado. Existem inúmeros requisitos de auditoria interna baseados na norma FSSC 22000 Versão 6.
As organizações que solicitam ou renovam a sua certificação FSSC 22000 devem preencher esta lista de controlo. Adicionalmente, se tiverem sido feitas alterações significativas à estrutura do sistema de gestão, a lista de verificação FSSC 22000 deve ser actualizada.
As secções da lista de verificação da FSSC 22000 seguem a ordem da norma oficial. Em alguns casos, são também referidas como documentos suplementares obrigatórios.
O que é uma lista de verificação de auditoria FSSC 22000?
Uma lista de verificação de auditoria FSSC 22000 é uma ferramenta abrangente concebida para ajudar os auditores a avaliar a eficácia de um sistema de gestão de segurança alimentar em relação aos requisitos da norma FSSC 22000. Esta lista de verificação serve de orientação para garantir que todos os elementos do sistema de gestão da segurança alimentar são devidamente implementados e mantidos, abrangendo áreas críticas como o compromisso da gestão, políticas de segurança alimentar, análise de perigos e pontos de controlo críticos (HACCP), controlos operacionais e processos de melhoria contínua.
Ao abordar sistematicamente cada requisito, a lista de verificação ajuda a identificar as áreas em que a organização se destaca ou necessita de melhorias, facilitando acções específicas para melhorar o desempenho geral da segurança alimentar. Esta abordagem estruturada não só apoia a conformidade, como também ajuda a manter os objectivos de segurança alimentar a longo prazo, tornando-a essencial para as organizações empenhadas em garantir a segurança e a qualidade dos seus produtos alimentares.
O que é que uma lista de verificação de auditoria FSSC 22000 V6 inclui?
Uma lista de verificação de auditoria FSSC 22000 Versão 6 avalia exaustivamente o sistema de gestão da segurança alimentar de uma organização em relação a todas as cláusulas específicas da norma, assegurando uma conformidade abrangente e uma gestão eficaz. A lista de controlo abrange:
- Compromisso de gestão: Avaliar o empenhamento e a participação da gestão de topo.
- Política de segurança alimentar: Rever o desenvolvimento, a implementação e a comunicação das políticas de segurança alimentar.
- Sistema de Gestão da Segurança Alimentar (SGSA): Avaliar o SGSA global e a sua documentação.
- Princípios HACCP: Assegurar a aplicação efectiva dos princípios HACCP.
- Programas de pré-requisitos (PRPs): Análise dos programas de pré-requisitos operacionais específicos da segurança alimentar.
- Análise de perigos: Revisão dos processos de análise de perigos e de avaliação de riscos.
- Controlo operacional: Verificar os controlos das operações, incluindo os controlos dos processos, a gestão dos alergénios e a rastreabilidade.
- Verificação e validação: Avaliar os procedimentos de verificação e validação do SGSA.
- Auditorias internas: Assegurar a realização de auditorias internas regulares e o tratamento das conclusões.
- Acções corretivas: Aplicar as medidas corretivas necessárias em caso de não-conformidade.
- Melhoria continua: Identificar as oportunidades de melhoria e as medidas tomadas para melhorar o SGSA.
- Comunicação: Revisão dos processos de comunicação interna e externa relacionados com a segurança alimentar.
- Preparação e resposta a emergências: Avaliar os procedimentos para situações de emergência.
- Análise da gestão: Assegurar que a direção de topo analisa regularmente o desempenho do SGSA.
Como se preparar para uma auditoria FSSC 22000 V6?
A preparação para uma auditoria FSSC 22000 envolve vários passos fundamentais para garantir que o seu sistema de gestão da segurança alimentar está em conformidade com a norma:
- Documentação de revisão: Certifique-se de que todas as suas políticas, procedimentos e registos de segurança alimentar estão actualizados e em conformidade com os requisitos da FSSC 22000.
- Realizar auditorias internas: Efetuar auditorias internas regulares para identificar lacunas e problemas de não conformidade. Resolver prontamente estas questões.
- Formação dos trabalhadores: Dê formação aos seus funcionários sobre o sistema de gestão da segurança alimentar e as suas funções específicas na manutenção da conformidade com a FSSC 22000.
- Análise da gestão: Fazer com que a gestão de topo analise o desempenho do sistema de gestão da segurança alimentar, garantindo que este cumpre os objectivos estratégicos e que continua a melhorar.
- Acções corretivas: Aplicar as medidas corretivas necessárias para resolver quaisquer discrepâncias detectadas durante as auditorias internas ou auditorias externas anteriores.
Ao preparar e abordar meticulosamente estes aspectos, pode ajudar a garantir um processo de auditoria FSSC 22000 sem problemas.
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