Hur mycket kostar HACCP-certifiering och hur viktigt är det?

Kostnader för HACCP-certifiering

Hur mycket kostar HACCP-certifiering? och varför är det viktigt? Svaret på denna fråga är inte så enkelt som du tror. HACCP Kostnaderna för certifiering varierar beroende på vem som utför certifieringen, vilken typ av verksamhet du har och naturligtvis hur mycket det kommer att kosta dig att åtgärda eventuella avvikelser.

Från början finns det två HACCP-certifierare i USA. Livsmedelssäkerhets- och livsmedelsinspektionstjänsten (FSIS) har ett frivilligt program som gör det möjligt för anläggningar att certifieras av sina egna köttinspektörer utan kostnad. Naturligtvis måste du fortfarande betala din anläggnings inspektionsavgifter till FSIS, men ditt företag kan låta sin egen inspektör göra HACCP-revisionen gratis.

Det andra certifieringsorganet är US Department of Agriculture (USDA). USDA tar inte betalt för att bli certifierad, men de tar nästan $2 000 per dag för sina tjänster (under en HACCP-revision). De är det högsta antalet personer som kan göra en revision av din anläggning vid en och samma tidpunkt. Om du befinner dig i en liten anläggning och bara har en inspektör,

Det kommer förmodligen att ta upp till sex veckor att slutföra en revision. Alla livsmedelsanläggningar i USA med en produktion eller import som överstiger $500 000 per år måste vara certifierad av USDA eller FDA som CFS eller PHACCS. Du kan välja att bli HACCP-certifierad hos båda byråerna. Du behöver inte välja vilket organ du vill bli certifierad av, men det är en god affärsmässig idé för små företag att registrera sig hos FDA och större företag att registrera sig hos USDA eftersom EPA kräver att dessa två organ godkänner vilken typ av granskningsmetoder du kommer att använda.

Detta är vad HACCP-certifiering kostar för dig som individ:

Den totala kostnaden kommer förmodligen att uppgå till $5 000-$6 000 beroende på vem som utför revisionen, och vilken typ av verksamhet ditt företag har. Din totala kostnad kan öka med tiden beroende på hur de utför sina revisioner. Och det finns stordriftsfördelar för både revisorn och den granskade. Revisorn kan inte ägna timmar av sin dag åt varje enskild produkt som du tillverkar, det vore löjligt. I stället kommer han att utforma ett system med en revision i slutet av varje dag, som kan påminna honom om alla dina produkter och tala om för honom om de har nått sina säkra nivåer av bakterier och andra saker.

TIPS: De flesta stora företag har sina egna revisioner som utförs av någon från företaget som har HACCP-utbildning. Detta är ett bra alternativ för små företag eftersom det inte bara är mer ekonomiskt utan också ger dem en uppfattning om vad som behöver göras för att förbättra HACCP-programmet. Det kan också hjälpa dem att skaffa en egen revisor.

Nyckeln är att du låter någon från ditt företag genomföra HACCP-utbildningen och sedan får honom eller henne att ansluta sig som certifierad representant för livsmedelssäkerhet, vilket kan spara pengar genom att du inte behöver betala dem för att granska ditt företag varje år. Allt du behöver göra är att betala för allt de gör under certifieringsprocessen, naturligtvis inklusive utbildningsdelen som i många fall kan sänkas i pris med cirka 30%.