De viktigaste ändringarna i ISO 22000:2018 Livsmedelssäkerhet

Förvaltningssystem

ISO 22000:2018 omfattar kraven på ledningssystem för livsmedelssäkerhet (FSMS) i hela livsmedelskedjan. Den senaste versionen publicerades i juni 2018.

Även om många av dess krav liknar ISO 22000:2005Det finns viktiga ändringar i 2018 års version.

De viktigaste förändringarna som ditt företag måste förstå för att övergå till ISO 22000:2018 är följande:

• Större fokus på ledarskap och ansvar

I 2018 års version av ISO 22000 är det en starkare betoning på den högsta ledningen att visa ledarskap, befogenheter och engagemang.

Ledarskapet gäller ansvarsområden i ledningssystemet. Arbetstagarna samråder och deltar i utvecklingen, planeringen, genomförandet och den ständiga förbättringen av ledningssystemet.

Den högsta ledningen måste se till att alla parter förstår betydelsen av ett effektivt ledningssystem (FSMS). På så sätt kan ditt företag uppnå de avsedda resultaten av FSMS.

• Riskbaserat tillvägagångssätt vid utveckling av FSMS

ISO 22000:2018 tillämpar en risk- och möjlighetsstrategi, som är ett affärsorienterat sätt att identifiera breda risker och möjligheter.

Genom att använda detta tillvägagångssätt kan du identifiera möjligheter som kan bidra till att förbättra FSMS. Detta gör det möjligt för ditt företag att hantera riskerna på ett effektivt sätt.

• Förtydligande av nyckelbegrepp

Den första är ändringen av Planera, göra, kontrollera och agera (PDCA-cykeln). I ISO 22000:2018 har PDCA nu två separata cykler som arbetar tillsammans.

Det finns också ändringar i differentieringen av nyckelbegrepp som t.ex. Program för villkor för drift (OPRP) och kritiska kontrollpunkter (CCP).

Nästa förtydligande gäller för HACCP-principerna (Hazard Analysis and Critical Control Point) och ledningssystemet.

Slutligen har ISO 22000:2018 gjort vissa förtydliganden av följande organisationens sammanhang. Punkt 4 ger en strategisk förståelse på hög nivå av de kritiska frågor som kan påverka hur ditt företag hanterar livsmedelssäkerhet.

Organisationens innehåll ger en möjlighet att fastställa och förstå de faktorer och parter som påverkar de avsedda resultaten av FSMS.

På så sätt kan ditt företag identifiera Viktiga interna och externa frågor. som kan påverka FSMS. På så sätt kan du också förbereda eventuella koncept för förebyggande åtgärder.

• Bättre kompatibilitet med andra ISO-standarder för ledningssystem

Genom att anpassa ISO 22000 till den Struktur på hög nivå (HLS)Den reviderade versionen blir kompatibel med andra standarder för ledningssystem på grund av den gemensamma ramen.

Detta leder till att underklausulerna är strukturellt sett lika. På samma sätt använder alla standarder ett gemensamt språk.

På så sätt blir det lättare för din organisation att integrera FSMS i centrala affärsprocesser. Därefter kan du få den högsta ledningen att engagera sig mer.

• Organisatorisk riskhantering

När ditt företag tar en proaktivt tillvägagångssätt Om du kan minska de förväntade riskerna kan du maximera de förväntade möjligheterna som är viktiga för FSMS.

QSE Academy uppmanar företag att hantera organisatoriska risker genom att undvika oönskade effekter. På samma sätt bör man dra nytta av möjligheter som kan förbättra FSMS:ets övergripande prestanda.

Livsmedelssektorn använder HACCP-principerna för att hantera risker för livsmedelssäkerheten. Nu, ISO 22000:2018 kräver att företag ska förstå och hantera organisatoriska risker.

Kom ihåg att organisatoriska risker är händelser som kan påverka FSMS effektivitet och prestanda.

Dessa inkluderar konkurrenter, beroende av enstaka eller viktiga leverantörer, tillgång till resurser och beroende av ett litet antal nyckelkunder.

Organisatoriska risker kan också omfatta organisationskultur och beteende, åldrande utrustning, förändrade kundbehov och förändringar i lagstadgade/reglerande krav.

Ditt företag måste ta hänsyn till vissa aspekter när det identifierar risker. Dessa inkluderar organisationens sammanhang, FSMS omfattning och berörda parters krav.

För att hantera organisationsrisker kan företagen använda sig av begränsning, delning, överföring och acceptans. Se till att använda ett informerat beslut eller ta en risk för att utnyttja en möjlighet.