ISO 22000:2018食品安全的主要变化

管理系统

ISO 22000:2018 涵盖了整个食品链的食品安全管理体系（FSMS）的要求。其最新版本于2018年6月发布。

尽管它的许多要求与ISO 22000:2005相似，2018年的版本有了本质的变化。

你的公司要过渡到ISO 22000:2018，必须了解以下关键变化。

• 更加注重领导力和责任感

2018年版的ISO 22000将一个更强大的 强调高层管理 以显示领导力、授权和承诺。

领导力适用于管理体系中的责任。实际上，工人咨询并参与管理系统的开发、规划、实施和持续改进。

你的最高管理层必须保证所有各方都理解一个有效的管理系统（FSMS）的意义。这样，你的公司可以获得FSMS的预期结果。

• 在制定FSMS时采用基于风险的方法

ISO 22000:2018适用于 风险和机会方法，这是一种面向业务的方式，需要确定广泛的风险和机会。

做到这一点，可以让你识别出有助于改善FSMS的机会。因此，这使你的公司能够有效地管理风险。

• 澄清关键概念

第一个是对 计划-执行-检查-行动（PDCA）循环。在ISO 22000:2018中，PDCA现在有两个独立的周期一起工作。

对关键术语的区分也有变化，如 操作先决条件计划（OPRP）和关键控制点（CCP）。

下一步的澄清适用于 危害分析和关键控制点（HACCP）原则和管理系统。

最后，ISO 22000:2018对以下内容做了一些澄清 组织的背景.第4条对可能影响你的公司如何处理食品安全的关键问题进行了高层次的战略理解。

本组织的内容提供了一个机会，以确定和了解影响FSMS的预期结果的因素和各方。

通过这一点，你的公司可以确定 重要的内部和外部问题 可能影响FSMS。这也让你准备任何预防行动的概念。

• 与其他ISO管理系统标准有更好的兼容性

通过将ISO 22000重新调整为 高级结构（HLS）由于有了一个共同的框架，修订后的版本与其他管理系统标准兼容。

因此，一致性导致了结构方面的子条款的匹配。同样地，所有的标准都使用一种共同的语言。

因此，你的组织会更容易将FSMS整合到核心业务流程中。随后，推动高级管理层更多参与。

• 组织风险管理

当你的公司采取一种 积极主动的方法 减少预期的风险，你就能最大限度地利用预期的机会，这对FSMS至关重要。

QSE学院敦促公司通过避免不良影响来解决组织风险。同样地，要利用能够提高FSMS整体性能的机会。

食品部门使用HACCP原则来管理食品安全风险。现在。 ISO 22000:2018要求公司了解和管理组织风险。

记住，组织风险是可能影响FSMS的有效性和性能的事件。

这些因素包括竞争对手、对唯一/关键供应商的依赖、资源的可用性以及对少数关键客户的依赖。

组织风险还可能包括组织文化和行为、老化的设备、不断变化的客户需求、以及法定/监管要求的变化。

贵公司在识别风险时必须考虑一些方面。这些包括组织的背景、FSMS的范围和相关方的要求。

为了解决组织风险，公司可以使用缓解、分享、转移和接受。确保使用明智的决定或承担风险来追求机会。